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da época natalícia

Rabanadas

  • Cacete de pão com 2 dias

  • 3 dl de leite

  • 4 Ovos

  • 300 g de açúcar

  • Canela

  • Óleo para fritar




Corta-se o cacete em fatias com a espessura de um dedo e embebem-se em leite. Deixam-se escorrer.
Batem-se os ovos.
Passam-se as fatias de pão, depois de escorridas, pelo ovo batido, colocando-as a fritar em óleo (ou azeite) já quente.
Viram-se para ficarem louras dos dois lados. Ao retirar deixa-se escorrer o óleo.
Retiram-se e polvilham-se com açúcar e canela.

Também se pode fazer uma calda para deitar sobre as rabanadas.
Consistem em por a ferver água, pau de canela, casca de limão, 1 cálice de Vinho do Porto e açúcar e depois derramar essa calda sobre as rabanadas.

Económicos

Os económicos são fáceis de confeccionar. Aqui ficam os ingredientes (para uma receita completa):
- 12 ovos
- 1 kg de açúcar
- 1/2 l de leite
- 1 pacote de bicarbonato (15 a 20 gr)
- 1 quarteirão de aguardente
- 1/2 quartilho de azeite
- Farinha q.b. para ganhar consistência (um pouco mais mole que a massa de pão).
Felicidades, experimentem e depois contem como é que ficou.

 

 

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